Cuisine avec jean marc: Crêpes Bretonnes

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Je crois que la cuisine unie tous les sens, les parfums, les couleurs, les saveurs, le toucher et bien sur la vue... Mais souvent on croit que c'est difficile et compliqué. Alors je vais proposer des recettes simples et faciles, mais bonnes.

Pas de haute cuisine, mais des plats de tous les jours que n'importe qui peut faire, et surtout en jouir.

Je suis curieux et goûte à tout, donc toutes les nouvelles recettes proposées ou envoyées, seront essayées.

Je ne garantis pas de poster ici tous les jours, mais le plus souvent possible.

Laissez des commentaires SVP, ça aide à mieux faire...Merci bien.

Penso che la cucina stimoli tutti i sensi, i profumi, i colori, i sapori, il toccare e la vista ovviamente... Ma spesso crediamo che sia complicato o difficile. Per questo vi proporrò delle ricette semplici da fare, ma buone. Piatti che si possono fare tutt'i giorni , e che chiunque può fare, e sopratutto gradire.

Sono curioso e goloso, perciò se mi mandate delle ricette le proverò, e tutte quelle che metterò qui saranno prima testate da me. Non garantisco di scrivere ogni giorno, ma il più spesso possibile.

Lasciatemi dei commenti per favore, mi aiuta a fare meglio...Grazie

vendredi 2 mars 2012

Crêpes Bretonnes

Oggi cominciamo con una ricetta molto semplice e che piacerà a tutti.
Le Crêpes Bretonnes, sono indicate per chi fa una dieta senza glutine, e anche per i vegetariani. Si possono fare tutte insieme tenendole al caldo in forno, oppure man mano mangiandole mentre si cuociono.

Le dosi per circa 8 crêpes:
125gr di farina di saraceno (macinata fine)
25ogr di latte
3 uova
40gr di burro
un pizzico di sale

Si sbattono le uova , poi si aggiunge il latte, e infine piano piano la farina, mescolando bene per non fare grumi. Infine il burro che può essere a dadini molto molli oppure fuso lentamente al caldo.
Come sempre è meglio avere gli ingredienti fuori dal frigo un po' di tempo prima di cucinare.
Fatto l'impasto, prendere una padella anti aderente da 20cm , oppure una crepiera.
Scaldare bene la padella e ungere poco con un po d'olio. Io prendo una forchetta che avvolgo con un po di carta da cucina per stendere bene l'olio sul fondo.
Una volta scaldata la padella, versare circa un mestolo d'impasto distribuendolo bene sul fondo. Queste crêpes non cuociono così veloce, perciò niente fretta ...
Se volete condirle, l'ideale è una volta girata, mettere il condimento sopra e dopo qualche minuto piegarla in due ancora dentro la padella, così si scalda bene il tutto.
Si possono condire con mille variazioni di marmellate, miele, nutella... Ma io le preferisco salate, con formaggio e prosciutto per esempio....
Buon appetito