Cuisine avec jean marc: Muffins alla pesca

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Je crois que la cuisine unie tous les sens, les parfums, les couleurs, les saveurs, le toucher et bien sur la vue... Mais souvent on croit que c'est difficile et compliqué. Alors je vais proposer des recettes simples et faciles, mais bonnes.

Pas de haute cuisine, mais des plats de tous les jours que n'importe qui peut faire, et surtout en jouir.

Je suis curieux et goûte à tout, donc toutes les nouvelles recettes proposées ou envoyées, seront essayées.

Je ne garantis pas de poster ici tous les jours, mais le plus souvent possible.

Laissez des commentaires SVP, ça aide à mieux faire...Merci bien.

Penso che la cucina stimoli tutti i sensi, i profumi, i colori, i sapori, il toccare e la vista ovviamente... Ma spesso crediamo che sia complicato o difficile. Per questo vi proporrò delle ricette semplici da fare, ma buone. Piatti che si possono fare tutt'i giorni , e che chiunque può fare, e sopratutto gradire.

Sono curioso e goloso, perciò se mi mandate delle ricette le proverò, e tutte quelle che metterò qui saranno prima testate da me. Non garantisco di scrivere ogni giorno, ma il più spesso possibile.

Lasciatemi dei commenti per favore, mi aiuta a fare meglio...Grazie

vendredi 20 juillet 2012

Muffins alla pesca

Muffins alla pesca dal sapore estivo, li faccio non troppo dolci ma belli morbidi. Per le dosi, mi sono ispirato un po' ad una ricetta di G Ramsay che mi piace perché non c'è burro. E poi rimango dell'opinione che bisogna cucinare con i prodotti freschi del momento, perciò le pesche del giardino.

Ingredienti per 12 Muffins

200gr di farina di grano Saraceno
50gr di farina 00
1 uovo
80 cc di latte
20cc d'olio evo
3 pesche
20 gr di burro
una bustina di lievito bio
60gr di zucchero di canna grezzo Demerara

Per prima cosa, tagliate due pesche in piccoli pezzi, e fatele cuocere nel burro finché il succo è tutto assorbito. Accendete il forno a 180°.

Nel frattempo mescolate in una ciotola, le farine, il lievito e lo zucchero.

In un'altra ciotola, mettete l'uovo intero, sbattetelo e poi aggiungete l'olio e il latte e mescolate bene.

Quando le pesche sono pronte, aggiungetele nella ciotola dell'uovo olio latte. E tagliando 12 fette dall'ultima pesca, fatele rinvenire un po' nella stessa padella di prima ma senza aggiungere burro. Devono solo perdere un po' di liquido.

Mescolate la parte liquida (con la frutta), con le farine, senza mescolare troppo. E poi distribuite l'impasto nelle formine da Muffin. Alla fine mettete sopra la fetta di pesca rosolata infilandola un po' nell'impasto e spargete un poco di zucchero sul tutto.Poi infornate per 20 minuti.