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Je crois que la cuisine unie tous les sens, les parfums, les couleurs, les saveurs, le toucher et bien sur la vue... Mais souvent on croit que c'est difficile et compliqué. Alors je vais proposer des recettes simples et faciles, mais bonnes.
Pas de haute cuisine, mais des plats de tous les jours que n'importe qui peut faire, et surtout en jouir.
Je suis curieux et goûte à tout, donc toutes les nouvelles recettes proposées ou envoyées, seront essayées.
Je ne garantis pas de poster ici tous les jours, mais le plus souvent possible.

Laissez des commentaires SVP, ça aide à mieux faire...Merci bien.

Penso che la cucina stimoli tutti i sensi, i profumi, i colori, i sapori, il toccare e la vista ovviamente... Ma spesso crediamo che sia complicato o difficile. Per questo vi proporrò delle ricette semplici da fare, ma buone. Piatti che si possono fare tutt'i giorni , e che chiunque può fare, e sopratutto gradire.
Sono curioso e goloso, perciò se mi mandate delle ricette le proverò, e tutte quelle che metterò qui saranno prima testate da me. Non garantisco di scrivere ogni giorno, ma il più spesso possibile.

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mercredi 2 janvier 2013

Terrine de courgettes au curry





Terrine de courgettes 8

Terrine de courgettes au curry. Voilà une recette légère et facile à faire, parfaite pour "après les fêtes". Avec le même principe on peut faire plusieurs versions en remplaçant les courgettes par du chou-fleur, ou bien des haricots verts, ou encore des brocoli. Je trouve ce plat délicieux aussi bien chaud que froid, en accompagnement ou encore comme entrée. Il existe aussi la version "mixée" donc sans gros morceaux dedans. Tout dépend des gouts et de votre fantaisie.
Ingredients :
1kg de courgettes
1 oignon
4 oeufs
20cl de crème fraiche
2 càc de curry
1/2 càc de curcuma
sel, huile et poivre moulu.
Faites tout d'abord revenir l'oignon dans une poêle, et puis une fois qu'il devient transparent, ajoutez y les courgettes coupées en grosses rondelles et faite cuire couvert jusqu'à ce qu'elles ne lâche plus de liquide.
Allumez le four à 180°.
Terrine de courgettes 1Entretemps il faut battre les oeufs avec les épices au fouet de façon à faire un peu de mousse.
Terrine de courgettes 2
Terrine de courgettes 3
Une fois que les courgettes sont cuites mettez les dans la terrine que vous aurez huilée auparavant.
Terrine de courgettes 4
Couvrez le tout avec la préparation d'oeufs.
Terrine de courgettes 5
Mettez le couvercle ou bien du papier alu et enfournez pendant 35 minutes.
Et voilà.
Terrine de courgettes 6
Faites refroidir avant de couper en tranches.
Terrine de courgettes 7
Bon Appétit.
Terrine de courgettes 8
Terrine de courgettes au curry ®

Terrina di zucchine e curry




Terrine de courgettes 8

Terrina di zucchine e curry. Ecco una ricetta divertente da fare, e con mille variazioni possibili, cambiando ingredienti  o verdura. Il principio è quello di una terrina, e dunque una cottura al forno dentro una forma (Terrina) che può essere ovale o rettangolare, purché abbia un coperchio. Alla verdura (o verdure) si aggiunge semplicemente un battuto di uova e delle spezie, e si fa cuocere al forno. Il nome proviene dal francese terrine, (normalmente usato sopratutto per una specie di pâté), e si riferisce al contenitore di terra cotta che si utilizza per la cottura. Se non avete una terrina, potete usare una forma da cake, che coprirete con della carta di alluminio. Ma veniamo alla ricetta.
Ingredienti :
1kg di zucchine
1 cipolla
4 uova
20cl di panna liquida
2 cucchiaini da caffè di curry
mezzo cucchiaino di curcuma
sale, olio e pepe.
Si comincia col fare rinvenire la cipolla in padella con un po' d'olio, poi si aggiungono le zucchine affettate a rondelle non troppo fini e si fa andare finché hanno buttato tutta la loro acqua.
Accendete il forno a 180°.
Terrine de courgettes 1Nel frattempo si sbattono le uova con una frusta e si aggiungono le spezie.
Terrine de courgettes 2
Terrine de courgettes 3
Una volta che le zucchine cominciano ad asciugare in pentola, si tolgono dalla fiamma . Poi si prende la terrina che deve essere unta con olio, e si versa dentro il composto.
Terrine de courgettes 4
Si ricopre poi con il preparato con le uova.
Terrine de courgettes 5
Si copre e s'inforna per 40 minuti.
Ed ecco come esce dal forno.
Terrine de courgettes 6
Fate raffreddare e poi togliete dalla forma delicatamente in modo da ottenere questo:
Terrine de courgettes 7
Non rimane che affettare e servire come antipasto oppure come contorno.
Volendo, si possono sostituire le zucchine con, broccoli, fagiolini verdi, cavolfiore, carote ecc...
Buon appetito.
Terrine de courgettes 8
Terrina di zucchine e curry ®